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圖、文／Vogue
近年養生蔬果風潮大受歡迎，日本東京新鮮蔬果昔專賣店「Little Juice Bar」的蔬菜品評師萬年曉子特別出書《最流行迷你天然蔬果昔》，讓大家了解行動蔬果的迷人之處！
萬年曉子表示，「市售蔬果汁」多以「濃縮果汁還原」，並添加人工調味劑，幾乎不含蔬果，熱量也偏高，喝多不但無法吸收營養。反而容易變胖。自製的蔬果飲只加蔬果及少許水分，甚至不加，故可攝取到最多的營養，口感較濃稠，像奶昔一樣好喝，且只要洗、切、放，一台果汁機就能快速搞定，美味又方便。
根據研究指出，每天攝取蔬菜 350g 、水果 200g ，能幫助排出體內的老廢物質，使身體更健康，實際上，想要每天攝取足量的蔬果，並沒有想像中容易。長期維生素與礦物質攝取不足，即稱為「隱性飢餓」。目前全球約有25億人處於隱性飢餓風險中；在台灣，高達99％的人皆為「隱性飢民」，卻渾然不知。因此，「天然蔬果昔」種類多元，食材豐富，每天喝一杯，即可滿足身體所需，美味又方便。假如你有以下任一符合，建議試試自製蔬果飲：
1. 三餐在外，蔬果量嚴重攝取不足
2. 討厭蔬菜的氣味，能不吃就不吃
3. 有嚴重的便袐困擾，排便很不順
4. 希望透過「吃天然蔬果」維持健康
5. 已購入果汁機許久，卻很少使用
6. 憂心食安問題，想動手做天然飲品
萬年曉子活用蔬果的特性，調配出101道對身體最好的健康配方，她指出：「當身體出現小病痛時，不一定要急著就醫，只要連喝數天蔬果昔，你一定能感受到身體的好轉。」並針對常見的6項身體警訊建議配方：
1. 壓力大：【香蕉解壓咖啡】→香蕉＋濃縮咖啡＋豆漿
2. 睡眠不足：【熱馬鈴薯安眠飲】→馬鈴薯＋牛奶＋鹽巴
3. 便袐：【火龍果纖維飲】→火龍果＋鳳梨＋優格
4. 青春痘：【酸甜番茄果昔】→番茄＋紅甜椒＋檸檬
5. 淨化排毒：【蘋果排毒飲】→蘋果＋洋蔥＋檸檬＋優格
6. 生理期不適：【熱甜菜根牛奶】→甜菜根＋馬鈴薯＋牛奶
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※本文由VOGUE雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
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